Oberżyny na zimę: 5 niezwykłych przepisów na konfitury

Oberżyny na zimę: 5 niezwykłych przepisów na konfitury

Oberżyny na zimę są przygotowywane przez wiele gospodyń domowych. Sałatki w puszkach, kawior – najlepszy dodatek do stołu. Ponadto warzywo ma przydatne właściwości. Dla tych, którzy chcą schudnąć, zmniejszyć poziom cholesterolu, zapobiegać chorobom układu krążenia, to niebiesko-fioletowe warzywo będzie doskonałym lekarstwem. Nawiasem mówiąc, chociaż bakłażan nazywa się warzywem, jego owoc wciąż jest jagodą.

Bakłażany są przydatne dla rdzeni, diabetyków, cierpiących na nadmiar nadwagi i cholesterolu

Ta roślina pochodzi z rodziny psiankowatych, pochodzi ze starożytnych Indii. Ze Wschodu przeniósł się najpierw do Morza Śródziemnego, stamtąd – do Europy, w Rosji dopiero w XVII wieku. Był także bardzo drogim produktem. Później oberżyny uprawiano w południowych regionach kraju, a następnie w środkowym pasie. Teraz owoce rośliny są dostępne dla wszystkich, a najbardziej gorliwi zawsze są marynowanymi bakłażany każdej zimy.

Oberżyny na zimę – doskonała przekąska na świąteczny stół

Bakłażan na zimę pod prasą

Mniejsze owoce są obrane, krojone, nie docierają do końcówek i umieszczane w głębokiej płytce wody na cztery godziny. Co godzinę zmieniamy wodę.Po tej procedurze bakłażany są myte, wyciskane, odkładane na bok. Przygotuj nadzienie: posiekany koperek, wyciśnięte główki czosnku, wszystko zmieszane z solą. Teraz bakłażan rozmazuje się pastą z kopru i czosnku. Wkładamy bakłażany do słoika, na przemian pokrywając owoce liśćmi wiśni. Ostatnia warstwa powinna również stać się liśćmi wiśni. Wkładamy go pod prasę i przenosimy do zimnego pomieszczenia (piwnica, piwnica) na dwa tygodnie. Gotowe bakłażany do smaku można pomylić z grzybami – bardzo podobnymi do białych. Przed użyciem pociąć i doprawić olejem słonecznikowym. W piwnicy ta przekąska jest przechowywana do wiosny.

Oberżyny na zimę po koreańsku

3 kilogramy warzyw pokroić w długie plasterki, gotować w słonej wodzie przez 7-10 minut. Potem trzymamy godzinę pod jarzmem. Następnie oberżyny są mielone, do nich dodajemy kilogram posiekanej papryki. Tutaj kilogram startych marchwi, pół kilograma posiekanej cebuli, posiekane 200 g czosnku, strąk chili, bazylia. Wszystkie warzywa są mieszane, doprawiane 200 gramami oleju słonecznikowego, 2 łyżkami cukru, 1 łyżką kwasy octowej, 4-5 łyżkami soli.

Faszerowana oberżyna w języku greckim

Na 2 kilogramy bakłażanów kroimy szypułki, robimy cięcia wzdłuż, pieczemy w piekarniku. Warzywa należy zrumienić. Oddzielnie usmaż cebulę (3-4 sztuki), marchewki (5-6 sztuk). Dodaj świeżo ściętą kapustę (kapustę lub pół) do mieszanki, kopru (1-2 kiście). Przy tej masie pakujemy bakłażany, wkładamy je do słoika, kładziemy pomidory na plasterki między warstwami. Warstwy powinny być ciasne, naciśnij je, aby w końcu był sok. Sterylizuj warzywa w słoiku z litrem przez 20 minut. Potem tarzamy się. Jeśli nadziewane bakłażany mają być przechowywane przez dłuższy czas, ocet winien być dodany do marynaty.

Warzywa faszerowane warzywami staną się ulubionym daniem

Przystawka z bułeczek bakłażana

Najpierw przygotuj marynowaną cebulę. Namocz 4 drobno posiekane cebulki nasączone marynatą, składające się z połowy szklanki octu 9%, połowy wody i soli. Kilogram bakłażanów pokrojono na cienkie, długie talerze smażone w oleju słonecznikowym. 5 pomidorów pokroić w kostkę, zmiel czosnek, zielenie (pietruszka, koperek, bazylia – można razem, można wziąć jedno z ziół), wymieszać. Cebule są zdekantowane, ale nie nalewamy marynaty.Na każdy arkusz bakłażana rozprowadzamy mieszankę pomidorów, czosnku, zieleni i cebuli, owiniętą bułeczką. Nadziewane warzywa włożyć do słoika, zalać marynatą spod cebuli, dodać czarny pieprz, pozostawić w cieple przez kilka godzin, a następnie wyczyścić w lodówce. Ta przekąska jest przechowywana przez trzy miesiące. Nadaje się do świątecznego stołu i jako przystawka na gorący posiłek.

Solyanka z bakłażana

1 kg oberżyny bez skórki pokroić na kawałki, usmażyć na oleju słonecznikowym. 1 kg cebuli jest również oczyszczone, pocięte na pierścienie. 1 kilogram marchwi pociera. Każde warzywo przekazujemy osobno. 2 kilogramy kapusty miażdży się słomą i miesza z pozostałymi składnikami. Dodaj 2 łyżki soli, 2 łyżki cukru, 1 szklankę oleju roślinnego. Gotuj wszystko na wolnym ogniu przez 30-40 minut. 5 minut przed gotowością dodaj pół szklanki octu. Gotowy chochlak jest układany w sterylizowanych słoikach, zwinięty w rulon.

Solyanka z bakłażanów pomoże gospodyni przygotować danie w pośpiechu

Obejrzyj wideo: Popularny przepis wśród smakoszy! Bakłażan faszerowany w piekarniku – pycha!

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: